Vino REJADORA Rueda (Verdejo)

Añada 2022

Un Invierno templado y seco dio paso a una primavera de lluvias moderadas que adelantaron la brotación a primeros de Abril, con numerosos racimos . El 1.000 Bravo verano cálido y seco completó la añada con menos precipitaciones de los últimos años, redujo el tamaño de la baya el cual, unido a una buena cantidad de racimos, dio como resultado una añada de producciones medias pero de gran calidad.

Viñedo y suelos

Elaborado 100 % con la variedad Verdejo con selección de parcelas en Cuesta Redonda, Valdestillas , Campo Viejo y Serrada, de más de 40 años y asentados en terrenos arcillosos y cascajosos, ricos en rocas superficiales . Este tipo de suelos contribuyen a favorecer el volumen en boca, equilibrio y la expresividad aromática de nuestro Verdejo, siendo palpable en sus notas aromáticas caracterísitcas de hinojo y fruta de semilla.

Elaboración y crianza

Vendimia manual en cajas de 25 kg . Despalillado y ligera maceración previa en frío, buscando extraer al máximo el potencial aromático natural. Prensado y escurrido del mosto yema de primera calidad, fermentando en acero inoxidable a temperatura controlada, a un máximo de 14 ºC con el fin de conservar al máximo sus notas aromáticas características.

Proceso exclusivo de crianza sobre lías finas durante un mínimo de 4 meses, aportando al vino mayor centro de boca, volumen y complejidad sin perder frescura.

Embotellado en Enero de 2023 con una producción total de 21.338 botellas de 0,75 l y 330 botellas de 1,5 l.